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香菇菌棒转色失败原因分析及防治措施

    香菇袋料栽培过程中,转色是至关重要的一环,一旦转色失败,则明显减产且品质下降,严重的会导致无收。香菇批发商为您分析转色失败原因及防治措施。
    1、失败原因:如培养料配方中麸皮用量过多,造成菌丝营养过剩;脱袋时菌丝尚未达到生理成熟,脱袋后菌丝继续营养生长,造成菌丝徒长;脱袋后气温偏高(25℃以上)造成菌袋表面气生型菌丝徒长;脱袋后气温偏低(18℃以下),表面气生型菌丝生长缓慢或停滞;脱袋后菇床内湿度不足或遮阳不够,造成菌棒失水,抑制了表面气生型菌丝的正常生长;发生病虫害。前三种情况往往造成菌棒转色太慢,菌皮过厚,颜色发黑,出菇明显推迟,菇量少、个体大,潮次不明显,秋冬菇比例大大下降。后三种情况可导致不转色或转色很浅,菌皮太薄,保护作用差,生产上表现为出菇快,朵小,畸形菇多,产量品质大幅下降。
    2、预防措施:①、培养料的配方控制麸皮的比例在20%-22%,用桑枝木屑的麸皮用量应小于20%。②、菌丝达到生理成熟时再脱袋,其标志是:袋内瘤状凸起由硬变软,接种穴附近变成咖啡色,有香菇原基形成,菌棒富弹性。成熟度适宜的菌棒,转色容易控制,出菇整齐、潮次明显。③、掌握好栽培季节,脱袋时气温在20-25℃为宜。脱袋后遇高温天气,则要加厚遮阳物,加强通风,提高菇床及环境湿度,防止菌棒脱水;如遇低温,则盖严薄膜,增加迎风面篱笆的厚度,防冷空气直接吹入菇床,中午前后要增光增温。④、脱袋后菌棒失去了保护,易失水和遭病虫害侵入,因此在脱袋前,菇床要进行消毒,并保持湿润状态,做到边脱袋边覆盖,膜内湿度保持在60%-95%。初次栽培香菇的农户,可采用破袋后先出一潮菇再逐步脱袋的办法,虽然费时但容易掌握。

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