香菇其实也是一味中药!

          香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。
香菇的药用价值:
         功效:扶正补虚,健脾开胃,祛风透疹,化痰理气,解毒,抗癌之功效。

         应用:正气衰弱,神倦乏力,纳呆,消化不良,贫血,佝偻病,高血压,高脂血症,慢性肝炎,盗汗,小便不禁,水肿,麻疹透发不畅,荨麻疹,毒菇中毒,肿瘤。

药用方法:
          1. 治头痛,头晕,香菇煮酒,食之。
 
          2. 治胃肠不适的腹痛:鲜香菇90g,切片。水煎服。
 
          3. 治水肿:香菇(干品)16g,鹿衔草,金樱子根各30g。水煎服,每日2次。
           (1-3方出自刘波《中国药用真菌》)
 
香菇对人体的作用
  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
 
  2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
 
  3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
 
  4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
 
  5. 香菇中含有大量的维生素C,固有降血压,降血脂,降低胆固醇功效。
 
  6. 香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
 
香菇忌食人群
        1.香菇属动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食;
 
        2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食;
 
        3.痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食。
 
香菇食用禁忌
         香菇忌与鹌鹑蛋,鹌鹑肉食用,面部易长黑斑;忌与西红柿搭配,破坏类胡萝卜素;忌与河蟹同食,易发结石。


 

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